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Acido L-glutammico CAS#56-86-0

Acido L-glutammico CAS#56-86-0

Informazioni di base

Acido L-glutammico

L'acido L-glutammico è un amminoacido presente naturalmente nelle proteine vegetali e animali. Il suo sapore sapido e leggermente dolce e il suo tenue aroma simile a quello del lievito lo rendono interessante per lo sviluppo di aromi alimentari. Viene utilizzato nelle formulazioni alimentari per conferire sapidità, regolare la consistenza e arricchire il valore nutrizionale, nonché nelle preparazioni di miscele di amminoacidi.

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Descrizione del prodotto

Amminoacido presente naturalmente:L'acido L-glutammico è presente naturalmente sia nelle proteine vegetali sia in quelle animali, garantendo un'eccellente compatibilità biologica.


Profilo di gusto delicatamente sapido:Presenta un gusto delicato, leggermente dolce e simile a quello della carne, che arricchisce le applicazioni di aromatizzazione.


Gradevole aroma naturale:Ha un tenue aroma simile a quello del lievito o del pane appena sfornato, che contribuisce alla piacevolezza sensoriale.


Ingrediente funzionale versatile:Grazie alla sua origine proteica naturale, è adatto all'uso in formulazioni alimentari, nutrizionali e biochimiche.



Descrizione del prodotto: Acido L-glutammico CAS#56-86-0

L'acido L-glutammico ha un aroma delicato che ricorda quello del lievito o del pane appena sfornato, accompagnato da un gusto delicato, leggermente dolce e simile a quello della carne. È un amminoacido presente naturalmente nelle proteine vegetali e animali.


Applicazioni dell'acido L-glutammico CAS#56-86-0

Industria alimentare: l'acido L-glutammico agisce come agente chiave per conferire umami e migliorare il sapore. Viene inoltre impiegato nella conservazione degli alimenti, nella regolazione della consistenza e nell'arricchimento nutrizionale degli alimenti per l'infanzia e degli integratori per la salute.

Settore medico: viene utilizzato per la produzione di medicinali per l'encefalopatia epatica e la nevrastenia e come ingrediente nelle iniezioni di miscele di amminoacidi per integrare gli amminoacidi essenziali per l'organismo umano.


Specifiche del prodotto

Parametri


Punto di fusione205 °C (decomp.) (lett.)
alfa32 º (c=10,2N HCl)
Punto di ebollizione267.21°C (stima approssimativa)
densità apparente460kg/m3
densità1.54 g/cm3 a 20 °C
FEMA3285 | ACIDO L-GLUTAMMICO
indice di rifrazione1.4300 (estimate)
temperatura di conservazione2-8°C
solubilità1 M HCl: 100 mg/mL
formapolvere
pKa2.13(a 25℃)
coloreBianco
PH3.0-3.5 (8.6g/l, H2O, 25℃)
odoreal 100.00%: delicato aroma di lievito e pane cotto
Tipo di odorecon aroma di lievito
fonte biologicadi origine non animale
Rotazione ottica[α]20/D +32°, c = 10 in 2 M HCl
solubilità in acqua7.5 g/L (20 ºC)
λmaxλ: 260 nm Amax: 0.1
λ: 280 nm Amax: 0.1
Merck144469
Numero JECFA1420
BRN1723801
InChIKeyWHUUTDBJXJRKMK-VKHMYHEASA-N
LogP-3.69
riferimento del database CAS56-86-0 (riferimento del database CAS)
Riferimento chimico NISTAcido L-glutammico (56-86-0)
Sistema EPA di registrazione delle sostanzeAcido L-glutammico (56-86-0)




Presentazione dello stabilimento
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Spedizione e trasporto

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4. Con corriere espresso: adatto ai piccoli pacchi.
Forniamo solo prodotti della massima qualità, accompagnati da assistenza post-vendita!

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Domande frequenti

1. Quali prodotti fornisce Shandong Junzheng Chemical?
Forniamo prodotti chimici inorganici, solventi organici, prodotti chimici per il trattamento delle acque e tensioattivi, tra cui cloruro di calcio, carbonato di sodio, bicarbonato di sodio, soda caustica, acido citrico, acetato di etile e SLES. Contattaci per verificare la disponibilità dei prodotti specifici.


2. A quali settori sono destinati i vostri prodotti?
I nostri prodotti sono destinati ai settori farmaceutico, agrochimico, dei coloranti, della gomma, delle costruzioni, della lavorazione del carbone e ad altri settori chimici. L'idoneità del prodotto dipende dal grado, dalle specifiche e dall'applicazione richiesti.


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Seguiamo rigorose procedure di controllo qualità, supportate da personale tecnico, attrezzature di ricerca e un sistema di gestione consolidato. I requisiti di qualità specifici possono essere concordati prima dell'ordine.


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Sì. Il nostro team tecnico può assisterti nella scelta del prodotto in base all'applicazione e alle specifiche richieste. Comunicaci l'uso previsto e i principali requisiti tecnici.

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