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Los productos químicos adecuados para sus aplicaciones

Ácido L-glutámico CAS#56-86-0

Ácido L-glutámico CAS#56-86-0

Información básica

Ácido L-glutámico

El ácido L-glutámico es un aminoácido presente de forma natural en las proteínas vegetales y animales. Su sabor sabroso, ligeramente dulce, y su tenue aroma similar al de la levadura lo hacen relevante para el desarrollo de sabores alimentarios. Se utiliza en formulaciones alimentarias para aportar umami, ajustar la textura y enriquecer el valor nutricional, así como en preparados de aminoácidos compuestos.

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descripción del producto

Aminoácido de origen natural:El ácido L-glutámico está presente de forma natural tanto en las proteínas vegetales como en las animales, lo que garantiza una excelente compatibilidad biológica.


Perfil de sabor suavemente sabroso:Presenta un sabor suave, ligeramente dulce y similar al de la carne, que realza las aplicaciones de sabor.


Aroma natural agradable:Tiene un tenue aroma similar al de la levadura o al del pan recién horneado, que contribuye a su atractivo sensorial.


Ingrediente funcional versátil:Es adecuado para su uso en formulaciones alimentarias, nutricionales y bioquímicas debido a su origen en proteínas naturales.



Descripción del producto Ácido L-glutámico CAS#56-86-0

El ácido L-glutámico tiene un aroma delicado que recuerda al de la levadura o al del pan recién horneado, junto con un sabor suave, ligeramente dulce y similar al de la carne. Es un aminoácido presente de forma natural tanto en las proteínas vegetales como en las animales.


Aplicaciones del producto: ácido L-glutámico CAS#56-86-0

Industria alimentaria: El ácido L-glutámico actúa como principal potenciador del umami para mejorar el sabor. También se utiliza en la conservación de alimentos, el ajuste de la textura y el enriquecimiento nutricional de alimentos infantiles y suplementos para la salud.

Campo médico: Se utiliza para elaborar medicamentos contra la encefalopatía hepática y la neurastenia, y sirve como ingrediente en inyecciones de aminoácidos compuestos para complementar los aminoácidos esenciales del organismo.


Especificaciones del producto

Parámetros


Punto de fusión205 °C (descomp.) (lit.)
alfa32 º (c=10,2N HCl)
Punto de ebullición267.21°C (estimación aproximada)
densidad aparente460kg/m3
densidad1.54 g/cm3 a 20 °C
FEMA3285 | ÁCIDO L-GLUTÁMICO
índice de refracción1.4300 (estimación)
temperatura de almacenamiento2-8°C
solubilidad1 M HCl: 100 mg/mL
formapolvo
pKa2.13(a 25℃)
colorBlanco
PH3.0-3.5 (8.6g/l, H2O, 25℃)
Oloral 100.00 %. suave aroma a levadura y pan horneado
Tipo de olorcon aroma a levadura
origen biológicode origen no animal
Rotación óptica[α]20/D +32°, c = 10 in 2 M HCl
Solubilidad en agua7.5 g/L (20 ºC)
λmaxλ: 260 nm Amax: 0.1
λ: 280 nm Amax: 0.1
Merck144469
Número JECFA1420
BRN1723801
InChIKeyWHUUTDBJXJRKMK-VKHMYHEASA-N
LogP-3.69
Referencia de la base de datos CAS56-86-0 (referencia de la base de datos CAS)
Referencia de química del NISTÁcido L-glutámico (56-86-0)
Sistema de registro de sustancias de la EPAÁcido L-glutámico (56-86-0)




Instalaciones
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Envío y transporte

Plazo de entrega

Productos en inventario: 2-3 días laborables; fabricación nueva: 7-10 días laborables

Modo de transporte
1. Por avión: rápido, pero caro.
2. Por mar: habitual y económico.
3. Por tren: adecuado para los países de Asia Central.
4. Por mensajería urgente: adecuado para paquetes pequeños.
Solo ofrecemos productos de la más alta calidad, acompañados de servicio posventa.

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Preguntas frecuentes

1. ¿Qué productos suministra Shandong Junzheng Chemical?
Suministramos productos químicos inorgánicos, disolventes orgánicos, productos químicos para el tratamiento del agua y tensioactivos, incluidos cloruro de calcio, carbonato de sodio, bicarbonato de sodio, sosa cáustica, ácido cítrico, acetato de etilo y SLES. Póngase en contacto con nosotros para confirmar la disponibilidad de productos específicos.


2. ¿A qué sectores están destinados sus productos?
Nuestros productos se utilizan en las industrias farmacéutica, agroquímica, de colorantes, del caucho, de la construcción, del procesamiento del carbón y en otros sectores químicos. La idoneidad del producto depende del grado, las especificaciones y la aplicación requeridos.


3. ¿Cómo puedo obtener una cotización?
Indique el nombre del producto, el número CAS, las especificaciones requeridas, la cantidad, los requisitos de embalaje y el puerto de destino. Estos datos nos ayudarán a preparar una cotización precisa.


4. ¿Cómo controlan la calidad de los productos?
Seguimos estrictos procedimientos de control de calidad, respaldados por personal técnico, equipos de investigación y un sistema de gestión consolidado. Los requisitos de calidad específicos pueden confirmarse antes de realizar un pedido.


5. ¿Pueden ayudarme a seleccionar un producto químico adecuado?
Sí. Nuestro equipo técnico puede ayudarle a seleccionar un producto según su aplicación y las especificaciones requeridas. Indíquenos el uso previsto y los principales requisitos técnicos.

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