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Maltol éthylique CAS#4940-11-8

Maltol éthylique CAS#4940-11-8

Informations de base

Maltol éthylique
substance cristalline blanche ; poudre cristalline blanche

Le maltol éthylique est un ingrédient aromatisant cristallin blanc caractérisé par un arôme persistant de caramel et des notes douces et fruitées. Il est peu soluble dans l’eau, mais se dissout plus facilement dans l’alcool. Il est généralement utilisé dans les produits de boulangerie, les boissons et les mélanges aromatiques aux fruits rouges ou aux agrumes. Il est également utilisé dans les compositions parfumées et cosmétiques pour modifier les profils olfactifs et masquer les notes indésirables.

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Description du produit

Très puissant : Le maltol éthylique est 4 à 6 fois plus puissant que le maltol, ce qui en fait un exhausteur de goût efficace même en petites quantités.


Odeur douce distinctive :Il possède une odeur très douce, semblable au caramel et très persistante, qui confère un arôme unique et agréable à diverses applications.


Profil aromatique polyvalent :Le maltol éthylique offre un goût doux et fruité, avec une note initiale amère et acidulée, créant une expérience gustative complexe et dynamique dans les aliments et les boissons.


Synthèse efficace : Le maltol éthylique peut être synthétisé par un procédé en un seul récipient, offrant une méthode de production simplifiée qui favorise sa disponibilité à des fins commerciales.



Description du produit : maltol éthylique CAS#4940-11-8

Le maltol éthylique est une substance cristalline blanche dont le point de fusion est de 90–91°C et qui présente un riche arôme doux de caramel. Son pouvoir exhausteur de goût est 4 à 6 fois supérieur à celui du maltol. Plusieurs procédés de synthèse permettent de le préparer. Une voie classique utilise l’alcool éthylique furfurylique comme matière première, qui réagit avec des halogènes pour produire l’intermédiaire 4-halo-6-hydroxy-2-éthyl-2H-pyran-3(6H)-one. Cet intermédiaire peut être hydrolysé directement dans l’eau, sans séparation, pour obtenir du maltol éthylique. Ce composé possède un arôme fruité doux, unique et persistant. Il offre un goût doux et fruité, avec une légère note initiale amère et acidulée qui s’estompe rapidement. Son intensité aromatique étant bien supérieure à celle du maltol, il constitue un exhausteur de goût très efficace.


Applications du maltol éthylique CAS#4940-11-8

Le maltol éthylique est un exhausteur efficace de goût et d’arôme, largement utilisé dans les produits de boulangerie, les boissons et les arômes synthétiques de fruits rouges et d’agrumes. Il masque également les odeurs et les goûts désagréables dans le tabac, les sirops contre la toux, les vitamines, les cosmétiques et les produits contenant de la saccharine. Il se présente sous la forme d’une poudre cristalline blanche à l’arôme fruité distinctif et au goût doux, avec un point de fusion de 90°C. Il est légèrement soluble dans l’eau et le propylène glycol, et facilement soluble dans l’alcool et le chloroforme. Il est obtenu par synthèse chimique.
Spécifications du produit

Paramètres


Point de fusion85-95 °C (lit.)
Point d’ébullition196.62°C (estimation approximative)
densité1.1624 (estimation approximative)
pression de vapeur0.2Pa à 24℃
indice de réfraction1.4850 (estimation)
FEMA3487 | MALTOL ÉTHYLIQUE
température de stockage2-8°C
solubilitéChloroforme (légèrement), méthanol (légèrement)
pKa8.38±0.10 (prédit)
formeSolide
couleurBlanc à jaune pâle
Odeurà 5.00 % dans l'alcool benzylique. notes sucrées de caramel, de confiture, de fraise et de barbe à papa
Type d’odeurcaramélisé
source biologiquesynthétique
Solubilité dans l’eau9.345g/L à 24℃
Merck143,824
Numéro JECFA1481
Fonctions des ingrédients cosmétiquesPERFUMING
FRAGRANCE
LogP2.9 à 25℃
Référence de la base de données CAS4940-11-8 (référence de la base de données CAS)
Référence chimique du NIST4H-pyran-4-one, 2-éthyl-3-hydroxy-(4940-11-8)
Système de registre des substances de l’EPA4H-Pyran-4-one, 2-éthyl-3-hydroxy- (4940-11-8)

Informations de sécurité


Codes de dangerXn
Phrases de risque22
Conseils de sécurité36
WGK Allemagne3
RTECSUQ0840000
TSCAInscrit à l’inventaire TSCA
Code SH29329990
ToxicitéDL50 par voie orale chez les souris mâles, les rats mâles, les rats femelles et les poussins (mg/kg) : 780, 1150, 1200, 1270 (Gralla)


Galerie Usine
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Expédition et transport

Délai de livraison

Produits en stock : 2 à 3 jours ouvrés ; nouvelle fabrication : 7 à 10 jours ouvrés

Mode de transport
1. Par avion : rapide, mais coûteux.
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3. Par train : adapté aux pays d’Asie centrale.
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Nous fournissons uniquement des produits de la plus haute qualité, avec un service après-vente !

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Questions-réponses

1. Quels produits Shandong Junzheng Chemical fournit-elle ?
Nous fournissons des produits chimiques inorganiques, des solvants organiques, des produits chimiques pour le traitement de l’eau et des tensioactifs, notamment du chlorure de calcium, du carbonate de sodium, du bicarbonate de sodium, de la soude caustique, de l’acide citrique, de l’acétate d’éthyle et du SLES. Veuillez nous contacter pour confirmer la disponibilité de produits spécifiques.


2. Quels secteurs vos produits desservent-ils ?
Nos produits sont destinés aux secteurs pharmaceutique, agrochimique, des colorants, du caoutchouc, de la construction, du traitement du charbon et à d’autres industries chimiques. L’adéquation des produits dépend de la qualité, des spécifications et de l’application requises.


3. Comment obtenir un devis ?
Veuillez indiquer le nom du produit, son numéro CAS, les spécifications requises, la quantité, les exigences d’emballage et le port de destination. Ces informations nous aideront à préparer un devis précis.


4. Comment contrôlez-vous la qualité des produits ?
Nous appliquons des procédures strictes de contrôle qualité, avec le soutien de personnel technique, d’équipements de recherche et d’un système de gestion établi. Les exigences qualité spécifiques peuvent être confirmées avant la passation d’une commande.


5. Pouvez-vous m’aider à choisir un produit chimique adapté ?
Oui. Notre équipe technique peut vous aider à choisir un produit en fonction de votre application et des spécifications requises. Veuillez nous communiquer l’utilisation prévue et les principales exigences techniques.

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