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Ethylmaltol CAS#4940-11-8

Ethylmaltol CAS#4940-11-8

Grundlegende Informationen

Ethylmaltol
weiße kristalline Substanz; weißes kristallines Pulver

Ethylmaltol ist ein weißer kristalliner Aromastoff mit anhaltendem karamellartigem Aroma sowie süßen, fruchtigen Noten. Er ist in Wasser nur gering löslich, löst sich jedoch leichter in Alkohol. Typische Anwendungen sind Backwaren, Getränke sowie Beeren- und Zitrusaromen. Außerdem wird er in Duftstoff- und Kosmetikformulierungen verwendet, um Aromaprofile zu verändern und unerwünschte Noten zu überdecken.

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Produktbeschreibung

Hohe Wirksamkeit: Ethylmaltol ist 4 bis 6 Mal wirksamer als Maltol und eignet sich daher bereits in kleinen Mengen als effektiver Geschmacksverstärker.


Charakteristischer süßer Geruch:Es besitzt einen sehr süßen, karamellartigen Geruch, der lange anhält und in verschiedenen Anwendungen ein einzigartiges, ansprechendes Aroma verleiht.


Vielseitiges Geschmacksprofil:Ethylmaltol sorgt für einen süßen, fruchtigen Geschmack mit einer zunächst bitter-säuerlichen Note und bietet so ein komplexes, dynamisches Geschmackserlebnis in Lebensmitteln und Getränken.


Effiziente Synthese: Ethylmaltol kann in einem Eintopfverfahren synthetisiert werden. Dies ermöglicht einen vereinfachten Herstellungsprozess und verbessert die Verfügbarkeit für die kommerzielle Verwendung.



Produktbeschreibung von Ethylmaltol CAS#4940-11-8

Ethylmaltol ist eine weiße kristalline Substanz mit einem Schmelzpunkt von 90–91°C und einem ausgeprägten, süßen Karamellaroma. Seine geschmacksverstärkende Wirkung ist 4–6 Mal stärker als die von Maltol. Für seine Herstellung stehen mehrere Syntheseverfahren zur Verfügung. Bei einem typischen Verfahren dient Ethylfurfurylalkohol als Ausgangsstoff, der mit Halogenen zum Zwischenprodukt 4-Halo-6-hydroxy-2-ethyl-2H-pyran-3(6H)-on reagiert. Dieses Zwischenprodukt kann ohne Abtrennung direkt in Wasser hydrolysiert werden, um Ethylmaltol zu erhalten. Die Verbindung besitzt einen einzigartigen, lang anhaltenden süß-fruchtigen Duft. Sie verleiht einen süßen, fruchtigen Geschmack mit einer leichten, anfänglich bitter-säuerlichen Note, die rasch verfliegt. Aufgrund ihrer deutlich höheren Aromaintensität im Vergleich zu Maltol eignet sie sich hervorragend als hocheffizienter Geschmacksverstärker.


Produktanwendung von Ethylmaltol CAS#4940-11-8

Ethylmaltol dient als effizienter Geschmacks- und Aromaverstärker und wird häufig in Backwaren, Getränken sowie synthetischen Beeren- und Zitrusaromen eingesetzt. Außerdem überdeckt es unangenehme Gerüche und Geschmäcker in Tabakwaren, Hustensaft, Vitaminen, Kosmetika und saccharinhaltigen Produkten. Es ist ein weißes kristallines Pulver mit einem einzigartigen fruchtigen Duft und süßem Geschmack und schmilzt bei 90°C. Es ist in Wasser und Propylenglykol gering löslich und in Alkohol und Chloroform leicht löslich. Es wird durch chemische Synthese hergestellt.
Produktspezifikationen

Parameter


Schmelzpunkt85-95 °C (Lit.)
Siedepunkt196.62°C (Schätzwert)
Dichte1.1624 (Schätzwert)
Dampfdruck0.2Pa bei 24℃
Brechungsindex1.4850 (Schätzwert)
FEMA3487 | ETHYLMALTOL
Lagertemperatur2-8°C
LöslichkeitChloroform (leicht), Methanol (leicht)
pKa8.38±0.10 (prognostiziert)
FormFeststoff
FarbeWeiß bis blassgelb
Geruchbei 5.00 % in Benzylalkohol. süßes Karamell, Marmelade, Erdbeere, Zuckerwatte
Geruchstypkaramellartig
Biologische Herkunftsynthetisch
Wasserlöslichkeit9.345g/L bei 24℃
Merck143,824
JECFA-Nummer1481
Funktionen von kosmetischen InhaltsstoffenPERFUMING
FRAGRANCE
LogP2.9 bei 25℃
CAS-Datenbankreferenz4940-11-8 (CAS-Datenbankreferenz)
NIST-Chemikalienreferenz4H-Pyran-4-on, 2-ethyl-3-hydroxy-(4940-11-8)
EPA Substance Registry System4H-Pyran-4-on, 2-ethyl-3-hydroxy- (4940-11-8)

Sicherheitsinformationen


GefahrencodesXn
R-Sätze22
S-Sätze36
WGK Deutschland3
RTECSUQ0840000
TSCAIn der TSCA-Liste aufgeführt
HS-Code29329990
ToxizitätLD50 oral bei männlichen Mäusen, männlichen Ratten, weiblichen Ratten und Küken (mg/kg): 780, 1150, 1200, 1270 (Gralla)


Werk-Show
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Versand und Transport

Lieferzeit

Lagerware: 2–3 Werktage; Neuproduktion: 7–10 Werktage

Transportart
1. Luftfracht: schnell, aber teuer.
2. Seefracht: üblich und kostengünstig.
3. Bahntransport: geeignet für Länder in Zentralasien.
4. Expressversand: geeignet für kleine Pakete.
Wir liefern ausschließlich Waren höchster Qualität und bieten einen anschließenden Support!

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Häufig gestellte Fragen

1. Welche Produkte liefert Shandong Junzheng Chemical?
Wir liefern anorganische Chemikalien, organische Lösungsmittel, Wasseraufbereitungschemikalien und Tenside, darunter Calciumchlorid, Soda, Natriumhydrogencarbonat, Natronlauge, Zitronensäure, Ethylacetat und SLES. Bitte kontaktieren Sie uns, um die Verfügbarkeit bestimmter Produkte zu bestätigen.


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4. Wie kontrollieren Sie die Produktqualität?
Wir wenden strenge Qualitätsprüfungsverfahren an, die von technischem Personal, Forschungsausrüstung und einem etablierten Managementsystem unterstützt werden. Konkrete Qualitätsanforderungen können vor der Bestellung abgestimmt werden.


5. Können Sie mir bei der Auswahl einer geeigneten Chemikalie helfen?
Ja. Unser technisches Team unterstützt Sie bei der Produktauswahl auf Grundlage Ihrer Anwendung und der erforderlichen Spezifikationen. Bitte teilen Sie uns den vorgesehenen Verwendungszweck und die wichtigsten technischen Anforderungen mit.

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