Die richtigen Chemikalien für Ihre Anwendungen

Aspartam CAS#22839-47-0

Aspartam<br/>feines, gleichmäßiges, weißes kristallines Pulver<br/><br/>Aspartam ist ein aus Aminosäuren gewonnener Süßstoff, der als feines weißes kristallines Pulver angeboten wird. Es sorgt für eine zuckerähnliche Süße bei geringem Kalorienbeitrag und ist in kaltem Wasser leicht, in heißem Wasser jedoch besser löslich. Es wird in zuckerreduzierten und zuckerfreien Getränken, Früchtetees, Süßigkeiten, Backwaren, Joghurt, Snacks, Tafelkondimenten, Mahlzeitenersatzprodukten, Lutschtabletten und Aromazubereitungen verwendet.

D-(+)-Glucono-1,5-lactone CAS#90-80-2

D-(+)-Glucono-1,5-lacton<br/><br/>D-(+)-Glucono-1,5-lacton, auch Glucono-Delta-Lacton genannt, ist ein Lacton des Gluconats, das natürlicherweise in Honig, Fruchtsaft, Wein und fermentierten Lebensmitteln vorkommt. In Wasser hydrolysiert es allmählich und setzt Gluconsäure frei, wodurch eine kontrollierte Säuerung erreicht wird. Als Lebensmittelzusatzstoff wird es zur Säuerung, Komplexierung, Pökelung, zum Einlegen, als Backtriebmittel sowie bei der Herstellung von Feta und in der Getränke- und Milchproduktrezeptur verwendet.

Zitronensäure CAS-Nr. 77-92-9

Zitronensäure<br/>farblose, transparente oder durchscheinende Kristalle; körniges oder mikropartikuläres Pulver<br/><br/>Wasserfreie Zitronensäure ist eine geruchlose organische Säure, die als transparente oder durchscheinende Kristalle, Granulat oder feines Pulver angeboten wird. Sie hat einen ausgeprägt sauren Geschmack und ist empfindlich gegenüber Luftfeuchtigkeit. Typische Anwendungen sind die Regulierung des Säuregehalts und die Anpassung des Geschmacks in Lebensmittelrezepturen sowie analytische Reagenzien, Testlösungen und Anwendungen in der organischen Chemie, bei denen Zitronensäure benötigt wird.

D-Mannitol CAS#69-65-8

D-Mannitol<br/>Mannitol oder D-Mannit<br/>C₆H₁₄O₆<br/>ein; ; w; e; i; ß; e; s; ; k; r; i; s; t; a; l; l; i; n; e; s; ; P; u; l; v; e; r; ; o; d; e; r; ; f; r; e; i; ; f; l; i; e; ß; e; n; d; e; s; ; G; r; a; n; u; l; a; t<br/><br/>D-Mannitol ist ein weißes kristallines Pulver oder ein frei fließendes Granulat und ein natürlich vorkommender Zuckeralkohol. Seine relativ geringe Hygroskopizität und milde Süße machen ihn dort geeignet, wo feuchtigkeitsempfindliche Formulierungen ein stabiles Füll- oder Verdünnungsmittel benötigen. Er wird in pharmazeutischen Tabletten und lyophilisierten Produkten sowie in Lebensmitteln als Süßungsmittel, Fließhilfe, Antibackmittel, Schmiermittel, Stabilisator und Freisetzungshilfe verwendet. Zu den chemischen Anwendungen gehören die Titration von Borsäure sowie die Herstellung von Harzen oder Weichmachern.

HydroxyapatitCAS#1306-06-5

Hydroxyapatit<br/><br/>Hydroxyapatit ist ein weißes, geruchloses, wasserunlösliches Calciumphosphatpulver mit hoher thermischer Stabilität und Löslichkeit in verdünnten Säuren. Sein stabiler keramischer Charakter und seine mineralähnliche Zusammensetzung ermöglichen den Einsatz in strukturierten Calciumphosphatmaterialien. Hydroxyapatit und verwandte Tricalciumphosphatkeramiken werden in Knochenersatz- und Knochenfüllmaterialien sowie als Beschichtungen für Metallimplantate eingesetzt. Die gelieferte Qualität ist für industrielle Materialanwendungen vorgesehen, bei denen gleichbleibende Pulvereigenschaften erforderlich sind.

Natriumdehydroacetat CAS#4418-26-2

Natriumdehydroacetat<br/>w; h; i; t; e; ; o; r; ; p; a; l; e; ; y; e; l; l; o; w; ; c; r; y; s; t; a; l<br/><br/>Natriumdehydroacetat ist ein weißes bis blassgelbes, kristallines Konservierungsmittel mit guter Wasserlöslichkeit sowie hoher Licht- und Wärmestabilität. Seine wässrigen Lösungen bleiben beim Erhitzen stabil, und der Stoff wird als feuchtigkeitsarmes Pulver geliefert, das sich für eine gleichbleibende Formulierung eignet. Es wird als Konservierungsmittelkomponente in Kosmetik- und Körperpflegesystemen wie Geogard 111S eingesetzt. Seine Löslichkeit und Verarbeitungsstabilität erleichtern die Einarbeitung in wässrige Formulierungen.

Dibutylsebacat CAS#109-43-3

Dibutylsebacat<br/>DBS<br/><br/>Dibutylsebacat ist ein farbloser, transparenter flüssiger Ester mit mildem Geruch, hoher Siedestabilität und geringer Wasserlöslichkeit. Es ist mit Ethanol, Ether, Benzol und Chloroform mischbar und mit den meisten organischen Lösungsmitteln kompatibel, jedoch nicht mit starken Säuren, Basen und Oxidationsmitteln. Es wird in Kunststoffen für Lebensmittelverpackungen, Medizinprodukten und Arzneimitteln, als Weichmacher für Ethylcellulosefilme, als Desensibilisierungsmittel in Otto Fuel II sowie in Flüssigkernkapseln zur Extraktion von Pestiziden eingesetzt.

Natriumdiacetat CAS#126-96-5

Natriumdiacetat<br/>Mononatriumdiacetat oder feste Essigsäure<br/>SDA<br/>ADI<br/><br/>Natriumdiacetat ist ein hygroskopischer, weißer kristalliner Komplex aus Natriumacetat und Essigsäure mit einem schwachen Essiggeruch. Es löst sich leicht in Wasser und Ethanol und kann in wässrigen chemischen Systemen als Acetatpuffer wirken. Es wird in Lebensmitteln sowie in der Getreide- und Futtermittelverarbeitung als Konservierungsmittel, Schimmelhemmer und Frischhaltemittel eingesetzt. Weitere beschriebene Anwendungen umfassen Natriumacetatpuffer für die DNA-Fällung und Leitelektrolyte in elektrochemischen Sensoren.

Neotam CAS#165450-17-9

Neotame<br/><br/>Neotame ist ein hochintensiver Süßstoff und Geschmacksverstärker auf Basis eines Dipeptidderivats aus Asparaginsäure und Phenylalanin. Es sorgt für einen klaren süßen Geschmack und lässt sich in formulierten Lebensmitteln mit nutritiven oder anderen hochintensiven Süßstoffen kombinieren. Es wird in Getränken, Backwaren, Desserts, Getreideprodukten und Süßwaren sowie als Geschmacksverstärker in Produkten wie Minz-Kaugummi verwendet. Der Anwendungsbereich schließt die im Ausgangstext beschriebenen Kategorien Fleisch und Geflügel aus.

Erythrit CAS#149-32-6

Erythritol<br/><br/>Erythritol ist ein kristalliner Zuckeralkohol, der durch die Fermentation von Glucose hergestellt wird. Er liefert Volumen und Süße, hat einen angenehmen Geschmack, ist hitze- und säurestabil und erzeugt beim Auflösen ein kühlendes Gefühl. Dadurch eignet er sich für Rezepturen mit reduziertem Zuckergehalt. Als Zuckerersatz und Volumensüßungsmittel wird er in Süßwaren, Getränken und Desserts eingesetzt. Seine Eigenschaften eignen sich auch für zuckerfreie Produkte, bei denen ein geringer Energiegehalt und eine nicht kariogene Wirkung erwünscht sind.

Xylit CAS#87-99-0

Xylit<br/><br/>Xylit ist ein kristalliner mehrwertiger Alkohol mit einer Süßkraft, die mit der von Saccharose vergleichbar ist, und einem erfrischenden Kühleffekt beim Auflösen. Es ist thermisch stabil und leicht löslich, wodurch es sich für trockene und wässrige Lebensmittelrezepturen eignet. Es wird in Kaugummi, Halsbonbons, Schokolade, Getränken, Konfitüren, Süßigkeiten, Backwaren und anderen Anwendungen als Zuckerersatz eingesetzt. Sein nicht kariogenes Formulierungsprofil ist für Süßwaren zur Mundpflege und verwandte Produkte relevant.

Guarkernmehl CAS#9000-30-0

Guarkernmehl<br/><br/>Guarkernmehl ist ein pflanzliches Galaktomannan, das aus den Samen des Guarbohnenkerns gewonnen wird. Es dispergiert in kaltem Wasser und bildet viskose Lösungen. Durch Erwärmen nimmt die Viskosität zu. Es vereint verdickende, stabilisierende und wasserbindende Eigenschaften. In Speiseeis, Backwaren, Saucen und Getränken wird es als Verdickungs- und Stabilisierungsmittel eingesetzt. Dieses Verarbeitungsprofil eignet sich auch für Formulierungen, bei denen eine Dispersion in kaltem Wasser und eine anschließende Viskositätsentwicklung erforderlich sind.