Sitrik Asit Monohidrat CAS Ürün Açıklaması#5949-29-1

Sitrik asit monohidrat genellikle beyaz, şeffaf veya yarı şeffaf kristaller hâlinde bulunur; granül veya toz formunda da olabilir. Kokusuzdur, hafif buruk bir notanın eşlik ettiği belirgin ekşi bir tada sahiptir ve yaklaşık %8,58 kristal suyu içerir. Erime noktası 70 ila 75 °C arasındadır; 20 °C'deki bağıl yoğunluğu 1.542'dir. Kuru havaya uzun süre maruz kaldığında, kristal suyunu kademeli olarak kaybederek çiçeklenme eğilimi gösterir. Kristaller ortorombik prizmatik bir yapıya sahiptir ve susuz sitrik aside dönüşüm için kritik sıcaklık 36.6 ± 0.15 °C'dir. Suda kolayca çözünür, etanolde çözünür, eterde az çözünür; benzen, toluen, karbon disülfür, karbon tetraklorür ve yağ asitlerinde çözünmez. Güçlü bir asit olarak asitler, bazlar, gliserol, tuzlar ve metal iyonları gibi çok çeşitli maddelerle kolayca reaksiyona girer ve ısıtıldığında çeşitli ürünlere ayrışır.

Sitrik Asit Monohidrat CAS#5949-29-1 Ürün Uygulamaları

Sitrik asit monohidrat, gıda ve içecek sektöründe asitlik düzenleyici, lezzet artırıcı, koruyucu ve tazeliği koruyucu olarak yaygın biçimde kullanılır. Gıda uygulamalarının yanı sıra kimya, kozmetik ve deterjan sektörlerinde de önemli işlevlere sahiptir; buralarda antioksidan, plastikleştirici ve temizlik bileşeni olarak kullanılır. Genel olarak sitrik asit monohidrat; su kalitesinin ayarlanması, biyolojik bağışıklığın güçlendirilmesi ve büyümenin teşvik edilmesine destek dâhil olmak üzere geniş bir uygulama alanına sahiptir.