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D-(+)-Glucono-1,5-lactone CAS#90-80-2

D-(+)-Glucono-1,5-lactone CAS#90-80-2

Informazioni di base

D-(+)-Glucono-1,5-lattone

Il D-(+)-glucono-1,5-lattone, o glucono delta-lattone, è un lattone del gluconato presente naturalmente nel miele, nei succhi di frutta, nel vino e negli alimenti fermentati. In acqua si idrolizza gradualmente, rilasciando acido gluconico e garantendo un’acidità controllata. Come additivo alimentare, viene utilizzato per acidificare, sequestrare, stagionare, conservare sott’aceto, favorire la lievitazione, produrre formaggio feta e formulare bevande e prodotti lattiero-caseari.

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Descrizione del prodotto

Ingrediente di origine alimentare naturale:Presente naturalmente nel miele, nei succhi di frutta, nel vino e nei prodotti fermentati, è adatto alle applicazioni alimentari.


Additivo alimentare multifunzionale (E575):Agisce come sequestrante, acidificante, agente di stagionatura, agente di conservazione sott’aceto e agente lievitante, offrendo ampia flessibilità nelle formulazioni.


Acidità delicata e controllata: In acqua si idrolizza formando acido gluconico e conferendo un gusto gradevolmente acidulo, con un’acidità più delicata rispetto all’acido citrico.


Applicazioni versatili per bevande e prodotti lattiero-caseari:È ampiamente utilizzato in prodotti come il formaggio feta e le bevande nutrizionali, tra cui bevande istantanee, sciroppi, tè e caffè pronti da bere, bevande sportive ed energetiche e acqua in bottiglia.

Descrizione del prodotto D-(+)-Glucono-1,5-lattone CAS#90-80-2

Il delta-gluconolattone (GDL) è il lattone del D-gluconato, presente naturalmente nel miele, nei succhi di frutta, nel vino e negli alimenti fermentati.

Identificato con il codice E575 come additivo alimentare, agisce da sequestrante e acidificante, riducendo il pH e inibendo il deterioramento degli alimenti. Viene inoltre utilizzato come agente di stagionatura, conservante per sottaceti e lievitante, ed è ampiamente impiegato nella produzione del formaggio feta.


Applicazioni del prodotto D-(+)-Glucono-1,5-lattone CAS#90-80-2

Il D-(+)-glucono-1,5-lattone (GDL) viene utilizzato principalmente come acidificante. In acqua si idrolizza lentamente formando acido gluconico e regolando il pH. La velocità di rilascio dell’acido dipende dalla temperatura, dalla concentrazione e dal pH iniziale: è lenta a temperatura ambiente e aumenta con il riscaldamento.

Specifiche del prodotto

Parametri


Punto di fusione160 °C (decomp.)(lett.)
alfa65 º (c=1,H2O)
Punto di ebollizione230.35°C (stima approssimativa)
densità apparente750kg/m3
densità0.6
indice di rifrazione63.5 ° (C=10, H2O)
temperatura di conservazioneSigillato a secco, a temperatura ambiente
solubilità590g/l Idrolisi
pKa12.06±0.60 (previsto)
formaPolvere cristallina
coloreDa bianco a biancastro
odorepolvere cristallina bianca, praticamente inodore
PH3.6 (10g/l, H2O, 20℃)
fonte biologicamicrobico
solubilità in acqua500 g/L (20 ºC)
Merck144457
BRN83286
Applicazione principalefarmaceutico (piccola molecola)
Funzioni degli ingredienti cosmeticiSKIN CONDITIONING

CHELATING
Revisione degli ingredienti cosmetici (CIR)D-(+)-Glucono-1,5-lactone (90-80-2)
InChI1S/C6H10O6/c7-1-2-3(8)4(9)5(10)6(11)12-2/h2-5,7-10H,1H2/t2-,3-,4+,5-/m1/s1
InChIKeyPHOQVHQSTUBQQK-SQOUGZDYSA-N
SMILESOC[C@H]1OC(=O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O
LogP-2.38
riferimento del database CAS90-80-2 (riferimento del database CAS)
Riferimento chimico NISTAcido D-gluconico, δ-lattone (90-80-2)
Sistema EPA di registrazione delle sostanzeδ-Gluconolattone (90-80-2)


Informazioni sulla sicurezza


codici di pericoloXn, Xi
indicazioni di rischio21-36/38-46-62-63
consigli di prudenza24/25-53-36/37-26-25
WGK Germania3
RTECSLZ5184000
F21
TSCAInserito nell'elenco TSCA
codice HS29322090
Classe di stoccaggio11 - Solidi combustibili
dati sulle sostanze pericolose90-80-2 (Dati sulle sostanze pericolose)


Presentazione dello stabilimento
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Spedizione e trasporto

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Domande frequenti

1. Quali prodotti fornisce Shandong Junzheng Chemical?
Forniamo prodotti chimici inorganici, solventi organici, prodotti chimici per il trattamento delle acque e tensioattivi, tra cui cloruro di calcio, carbonato di sodio, bicarbonato di sodio, soda caustica, acido citrico, acetato di etile e SLES. Contattaci per verificare la disponibilità dei prodotti specifici.


2. A quali settori sono destinati i vostri prodotti?
I nostri prodotti sono destinati ai settori farmaceutico, agrochimico, dei coloranti, della gomma, delle costruzioni, della lavorazione del carbone e ad altri settori chimici. L'idoneità del prodotto dipende dal grado, dalle specifiche e dall'applicazione richiesti.


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