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Natriumnitrit CAS#7632-00-0

Natriumnitrit CAS#7632-00-0

Grundlegende Informationen

Natriumnitrit
leicht gelbliches, körniges Pulver; cremefarbener, undurchsichtiger Feststoff

Natriumnitrit ist ein hygroskopisches, sehr gut wasserlösliches Natriumsalz, das als körniges Pulver oder Feststoff geliefert wird. Es wird in Pökelsystemen für Fleisch zur Stabilisierung von Farbe und Geschmack sowie zur Konservierung eingesetzt, unter anderem bei Salami, Hotdogs, Bacon und verwandten Fleischverarbeitungsprodukten. Seine antimikrobiellen Eigenschaften und seine Funktion bei der Verarbeitung unterstützen standardisierte Anwendungen in der Lebensmittelherstellung unter Einhaltung der geltenden Rezeptur- und Vorschriftenvorgaben.

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Produktbeschreibung

Wirksames Lebensmittelkonservierungsmittel:Wird häufig in verarbeitetem Fleisch verwendet, um die Produktfarbe zu erhalten, den Geschmack zu verbessern und die Haltbarkeit von Pökelwaren zu verlängern.


Bewährte und zuverlässige Leistung:Eng mit Natriumnitrat verwandt und mit einer gut etablierten Funktion bei der Lebensmittelkonservierung und bei Pökelverfahren.


Effizientes industrielles Herstellungsverfahren:Hergestellt mit ausgereiften Syntheseverfahren und großtechnischer Absorptionstechnologie, die eine zuverlässige Versorgung und gleichbleibende Qualität gewährleisten.


Hohe Anwendungskompatibilität:Geeignet für eine Vielzahl von Fleischprodukten wie Bacon, Hotdogs und Salami und unterstützt standardisierte Lebensmittelverarbeitungs- und Konservierungssysteme.


Produktbeschreibung von Natriumnitrit CAS#7632-00-0

Natriumnitrit ähnelt Natriumnitrat hinsichtlich Name und Funktion. Es wird häufig als Konservierungsmittel in verarbeitetem Fleisch wie Salami, Hotdogs und Bacon verwendet und trägt dazu bei, Farbe, Geschmack und Haltbarkeit von Pökelwaren zu erhalten. Es kann durch Reduktion von Natriumnitrat über verschiedene chemische Reaktionswege synthetisiert werden. Industriell wird es hauptsächlich durch Absorption von Stickoxiden in wässriger Natriumcarbonat- oder Natriumhydroxidlösung hergestellt, was eine effiziente und stabile Produktion ermöglicht.


Produktanwendung von Natriumnitrit CAS#7632-00-0

Natriumnitrit ist das Natriumsalz der salpetrigen Säure und wird häufig als antimikrobielles Mittel und Lebensmittelkonservierungsmittel verwendet. Es wird üblicherweise als leicht gelbliches, körniges Pulver oder als cremefarbener, undurchsichtiger Feststoff geliefert und ist hygroskopisch, das heißt, es nimmt leicht Feuchtigkeit aus der Luft auf. Das Produkt ist sehr gut wasserlöslich und lässt sich daher leicht in Verarbeitungslösungen einarbeiten.

In der Lebensmittelindustrie wird Natriumnitrit hauptsächlich beim Pökeln von Fleisch eingesetzt, um die Farbe zu fixieren und zu stabilisieren sowie den charakteristischen Geschmack von Pökelwaren zu verstärken. Gleichzeitig trägt es dazu bei, das Wachstum von Mikroorganismen zu hemmen und die Haltbarkeit zu verlängern.

Produktspezifikationen

Parameter


Schmelzpunkt271 °C (Lit.)
Siedepunkt320 °C
Schüttdichte1200kg/m3
Dichte2.17g/cm3
Dampfdruck<0.0001 hPa ( 25 °C)
Brechungsindex1.65
Lagertemperatur2-8°C
Löslichkeitwässrige Säure: 1–2 μl Essigsäure pro ml H2O löslich
FormPulver
Spezifisches Gewicht2.168
FarbeWeiß oder farblos
GeruchGeruchlos
PH9 (100g/l, H2O, 20℃)
pH-Bereich9
Wasserlöslichkeit820 g/L (20 ºC)
EmpfindlichHygroskopisch
Merck148,648
Stabilität:Stabil. Unverträglich mit Reduktionsmitteln, starken Oxidationsmitteln, organischen Stoffen und anderen brennbaren Materialien sowie fein pulverisierten Metallen. Der Kontakt mit brennbarem Material kann zu einem Brand führen. Hygroskopisch.
InChIKeyLPXPTNMVRIOKMN-UHFFFAOYSA-M
CAS-Datenbankreferenz7632-00-0 (CAS-Datenbankreferenz)
EPA Substance Registry SystemNatriumnitrit (7632-00-0)


Sicherheitsinformationen


GefahrencodesO,T,N,Xn
R-Sätze8-25-50-22-36/38
S-Sätze45-61-36-26
RIDADRUN 3219 5.1/PG 3
WGK Deutschland3
RTECSRA1225000
F10
Selbstentzündungstemperatur914 °F
TSCAJa
Gefahrenklasse5.1
VerpackungsgruppeIII
HS-Code28341000
Gefahrstoffdaten7632-00-0 (Daten zu Gefahrstoffen)
ToxizitätOrale LD50 bei Ratten: 180 mg/kg (Smyth)


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Häufig gestellte Fragen

1. Welche Produkte liefert Shandong Junzheng Chemical?
Wir liefern anorganische Chemikalien, organische Lösungsmittel, Wasseraufbereitungschemikalien und Tenside, darunter Calciumchlorid, Soda, Natriumhydrogencarbonat, Natronlauge, Zitronensäure, Ethylacetat und SLES. Bitte kontaktieren Sie uns, um die Verfügbarkeit bestimmter Produkte zu bestätigen.


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Wir wenden strenge Qualitätsprüfungsverfahren an, die von technischem Personal, Forschungsausrüstung und einem etablierten Managementsystem unterstützt werden. Konkrete Qualitätsanforderungen können vor der Bestellung abgestimmt werden.


5. Können Sie mir bei der Auswahl einer geeigneten Chemikalie helfen?
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