Описание продукта «Жирные кислоты соевого масла», CAS#68308-53-2

Олеиновая кислота соевого масла представляет собой смесь жирных кислот, получаемую из соевого масла путём гидролиза и других методов обработки. В её состав входят преимущественно ненасыщенные жирные кислоты, такие как олеиновая кислота (ω-9), линолевая кислота (ω-6) и линоленовая кислота (ω-3), а также небольшая доля насыщенных жирных кислот, например пальмитиновой и стеариновой. Как правило, линолевая кислота составляет около 50–60% состава, олеиновая — около 20–30%, а линоленовая — около 5–10%.

Физически продукт представляет собой светло-жёлкую прозрачную маслянистую жидкость, которая при низких температурах может частично затвердевать. Он обладает характерным маслянистым ароматом и мягким вкусом.

Применение продукта «Жирные кислоты соевого масла», CAS#68308-53-2

Олеиновая кислота соевого масла широко применяется в различных отраслях промышленности. В пищевой промышленности её используют для производства маргарина, кулинарного жира и заменителей масла какао, улучшая вкус и качество продукции. В химической промышленности она служит важным сырьём для производства мыла, моющих средств, эфиров жирных кислот, красок, чернил и других продуктов. В фармацевтической отрасли её применяют при получении некоторых промежуточных продуктов для производства лекарственных средств и пищевых добавок. Кроме того, она может использоваться как сырьё для производства поверхностно-активных веществ, смазочных материалов и пластификаторов, а также биодизеля, обеспечивая экономические и экологические преимущества.