وصف منتج الأحماض الدهنية، الصويا CAS#68308-53-2

حمض الأوليك المستخلص من فول الصويا هو مزيج من الأحماض الدهنية الناتج عن زيت فول الصويا باستخدام التحلل المائي وطرق معالجة أخرى. وتشمل مكوناته الرئيسية أحماضًا دهنية غير مشبعة مثل حمض الأوليك (ω-9) وحمض اللينوليك (ω-6) وحمض اللينولينيك (ω-3)، إلى جانب نسبة صغيرة من الأحماض الدهنية المشبعة مثل حمض البالميتيك وحمض الستياريك. وتشكل نسبة حمض اللينوليك عادةً نحو 50–60%، وحمض الأوليك نحو 20–30%، وحمض اللينولينيك نحو 5–10% من التركيبة.

من الناحية الفيزيائية، يظهر كسائل زيتي شفاف أصفر فاتح قد يتصلب جزئيًا عند درجات الحرارة المنخفضة. وله رائحة زيتية مميزة ومذاق معتدل.

تطبيقات منتج الأحماض الدهنية، الصويا CAS#68308-53-2

يُستخدم حمض الأوليك المستخلص من فول الصويا على نطاق واسع في صناعات متعددة. ففي قطاع الأغذية، يُستخدم لإنتاج المارغرين والسمن النباتي وبدائل زبدة الكاكاو، مما يعزز المذاق والجودة. وفي الصناعة الكيميائية، يُعد مادة خام أساسية لتصنيع الصابون والمنظفات وإسترات الأحماض الدهنية والدهانات والأحبار ومنتجات أخرى. وفي المجال الصيدلاني، يُستخدم في تحضير بعض المواد الوسيطة للأدوية والمكملات الغذائية. وإضافة إلى ذلك، يمكن استخدامه مادةً خامًا للمواد الخافضة للتوتر السطحي ومواد التشحيم والملدنات، وكذلك في إنتاج الديزل الحيوي، بما يحقق فوائد اقتصادية وبيئية.